つけめん食べにゆく！ 須坂市 麺屋 一醤 ⑦

市役所近くの…

「一醤」へ…

「つけ麺・淡色(800円)」注文しました！
淡色とは塩ベースだそうです…

「つけ麺・淡色(800円)」
余計なものを削ぎ落とした出で立ち…
冷水で〆られた食感瑞々しい麺と熱々の淡色つけ汁…
ティッシュ2枚でカバーしお椀を口元まで持ってって汁と共に啜れば…こりゃ堪らんと！
味を重ねるともうやめられない止まらない(笑)いい仕事でさぁ！
和出汁アップのスープ割りもクールダウンのよか〆…やりなさい！

一番好きだった白醤油は今はもうない…
さて「一醤」
こだわりのスープは煮干し香る…
無化調を貫く生真面目な店主…
職人気質でどこか憎めない…
俺は此方のラーメンが大好きです！
須坂に行かれた際は是非！
言わずと知れた大人仕様！
ゆくべし！間違いなし！
須坂市須坂1528-3
090-5543-3600
11:30～15:00/17:30～20:00
火曜定休