2021年3月31日水曜日

辰野町 御料理 タイガー食堂

タイガータイガーじれっタイガー!
わかる奴だけにわかればいい…

休日にバイクで…
以前に振られた「タイガー食堂」へ…

辰野と言えば青春時代…
柔道の県大会に勝ち進み…
飯田市で開催されることとなり…
県大会前日に…
上田から篠ノ井まわって…
長い時間をかけて電車で行ったのですが…
辰野駅で乗り換えで…少々時間がございまして…
懐かしきドムドムバーガーでハンバーガー食ったあとに…
若気の至りと申しましょうか…
仲間とタバコを一服してたら…
交番のお巡りさんにとっ捕まり…
ご指導ご鞭撻を受けたほろ苦い記憶がございます(笑)
揃いのジャージには高校名が書かれているし…
観念して潔くスミマセンと申せば…
ブラックリストに載せとくぞ~なーんて脅かして…
許してくれた大らかな時代でした…
今の辰野駅前はその面影がまったくございません…
時は流れて35年前の話だもんなぁ…

11:30開店で…45分位にお邪魔しましたが…
タイミングよく?家族連れで混んでおりまして…
俺の前に待ちが3組もある…
で…各テーブルにはまだ何も提供されておりません…
家族で丁寧なお仕事ゆえ…
一時間以上待ちましたん…

実は先ほど電話でスタジオ撮影の予約を受けまして…
15:00までに帰らなきゃならんのよ…とほほ

当初は…

カツ丼とラーメンのセットにしようと思いましたが…
丼は時間がかかるとしっかり学習し(笑)

思いのほか…
素早く提供されました…
「ラーメン₍680円₎」
笑顔の素敵なお店のお兄ちゃんThanks!

で…その美しき…
classicな出で立ち…
馨しき鶏出汁と…
竹を割ったような醤油スープのキレ…

ノスタルジーに直球ど真ん中でい!

縁が赤いチャーシューは…
塩尻の末広を彷彿させるのよ…

かの…山下清が食べた🍙やら…
ご当地的ソースカツ丼やら…
今度はタイミングよく…
必ずや!
また行くぜ!
0266-46-2072
11:30~14:00/17:30~21:30
月曜・第3木曜定休
 

2021年3月29日月曜日

豚骨商店 ゆい六助 上田店 ④

おしごとの帰りに…
食べ手に覚悟を求める(笑)
夜の深い時間ならなおさらのこと…
ただ…無性に食べたくなる時があるんだよ…
満を持してR18号線沿い…
秋和の「ゆい六助」へ…

信州濃厚豚骨…
その言葉に偽りナシッング!

「とんこつ₍770円₎」
長時間グツグツと抽出した豚骨スープは…
骨の髄まで溶け込んでド濃厚(笑)
ミートすれば手が痺れるような重い球筋とな…
此処に卓上のトッピングコーナーから…
紅ショウガ・卸ニンニク&辛子高菜を投入するわけだ…
なにげにいつものルーティーンかと思いきや…
その辛子高菜の尋常なき目の覚めるような辛さといったら…
手元くるってちょい入れ過ぎたかや?!
辛子高菜恐るべし…加減ご注意ですぞ!
遅れて擂りゴマ&お酢3周で~完の~璧~♪

麺はカタメでキメましたが…
以前は違和感あった豚骨文化…
その食感が癖になる!

ミスターよろしく替玉₍132円₎いったろかいな…
茹ではバリカタで…

0268-21-8889
11:30~15:00/18:00~23:00
※水曜は22:00迄
不定休

2021年3月27日土曜日

営業再開! 東御市 蕎麦小屋つちや ㉖

567禍の中…
換気を伴う営業が難しくなり…
冬場は臨時休業しておりました…
3月から営業再開とお聞きしまして…
電話をしてみると先ずは蕎麦売り切れ(笑)
みんな待ち望んでるんですなぁ…
違う日に万全を期して仕切り直し…
丸子東部線沿いの「つちや」へ…

たまには鴨汁でキメたいと思っておりましたが…
やれ時間がかかると…親父さま…
首を縦に振らない(笑)
また別の機会に…

「もりそば中盛り(900円)」
いつもは一九蕎麦ですが…
本日は気まぐれに二八蕎麦…
親父さまは蕎麦の出来栄えを気にしておりましたが…
俺には全く分からない(笑)

ご好意の蕎麦寒天も楽しみ…

必ず電話で確認してください!
ひとりでやってるので…
親父さまのペースで(笑)

090-4371-1184
11:30~14:00(蕎麦なくなり次第終了)
日曜・月曜・火曜定休

2021年3月24日水曜日

長和町 男女倉らーめん山いち ②

拝啓Mimakiさま…
やっとこ行ってきたぜ~♪
新和田トンネル有料道路近くの…
我が家の御用達(笑)
湧き水「黒耀水」奥にございます…

週末だけ営業している「山いち」はじめまして!
駐車場にバイクを停めたら厨房の親父さまとアイコンタクト…
小奇麗な白衣に身を包んで…
コック帽がよく似合うさま…
その風貌は…
華奢な身体で凛としている…
日焼けした肌には…
その道一筋を伺わせる…
目尻の深い皺が年輪のように…
優しい笑顔がとても素敵なのです…

14:00近かったんで…
「やってますか?」とお聞ききすれば…
「どうぞどうぞ」と腰が低い…
お母さまと仲良く営業中~♪

スープは黒耀水を使って…
自家製中華麺とお聞きすれば…
シンプルにあっさりらーめんでキメたい…

ただ…親父さまの四川のキャリアも紐解きたい(笑)

「マーボーラーメン₍800円₎」
全体のバランスを兼ねて…サイコロ状の豆腐は小さめ…
辛さはほんのりとお優しい…
お母さまにお酢をお願いして2周~
酸味と辛味が合いまみえまして…
こりゃ堪りませんぞなもっし~(^^♪

他の卓にはお孫さんとご来店の老夫婦…
孫にはめっぽう甘い様子が微笑ましい…
ラーメンの他に肉まん250円お見掛けしましたけど…
大きくてずっしりしていて旨そうだな(笑)
今度頼んでみよう…

今のところ…
土日昼営業のみ…
ドライブがてら…
春ですものねぇ…

週末昼営業のみ

2021年3月22日月曜日

上越市 上越家 並盛ラーメン ③

上越に来たら立ち寄りたくなる…
R8号線沿いの「上越家」へ…
信号過ぎてUターンがベスト!

ドアを開けて…券売機で食札を購入…
店内…待ちが出るほどに混んでおりますが…
お店の方もお客さんもわきまえておりましてスムーズ…
直ぐ麺茹で前のカウンター席へ… 

ライスは150円でございますが…
数量限定でトッピングがついてくる嬉しいサービス!

「ねぎみそチャーシューまぶし(150円)」

此処に生とうがらしいれると堪らんのよねぇ…

「並盛ラーメン₍720円₎」
注ぎ足し抽出された豚ガラ鶏ガラのバランス…
家系では…100㌔圏内圏外か!笑)№1!

此処にガリのような生姜と…お酢2周…
あと擂りゴマも時間差で…ああそれぞれのカスタマイズ…

汗して働く男の味方でございます!
ゆくべし!間違いなし!

025-545-0702
11:00~14:30/17:00~20:30(日・祝は昼のみ)
月曜定休

2021年3月20日土曜日

上越市 麺屋 坂本02

今週もバイクでまた来ちゃった(笑)
晴れてて本当に気持ちがいいんだもの…
直江津の海を眺めるのが…
とっても贅沢なひととき…
喧騒をリセットするかの如く…
潮の香りと波の音が…
染み入るようにココロのコリが和らいでゆくようでしてな…

さて新規開拓に参りますかな…
R123号線沿いのスーパーイチコ駐車場内にございます…

オシャレなラーメン屋さん発見(笑)
麺屋「坂本02」はじめまして!
補足ではございますが…01は新潟市にあるんですと…

お店は女性3人で切り盛りしております!
明るい店内でラーメン屋というよりカフェって感じ…
Lemonが入ったお水であったり…
ただneoってわけではなく…
何処ぞでお見掛けしたような雰囲気ではある…

「02鶏塩そば新味₍750円₎」
ファーストインプレッションは鶏だし&鶏油の甘み…
全ていただきたくなる芳醇なスープでございます…
チャーシューは低温仕上げの鶏むねと豚ロース…
今時というか…オシャレな感じ…

で…全粒粉の麺…
今回塩でしたが…
しょう油もいいんでないかいな?

2021年3月18日木曜日

久々の無尽! 上田市 洋風居酒屋 掛山 116

無尽を何か月お休みしてましたかねぇ?
実に3か月ぶりである…
電車に揺られて…
お久しぶりの「掛山」です…

一番乗りでマスク越しに(笑)
カウンターでご挨拶…
今年はじめて会うものねぇ…
駈けつけ一杯が堪らんのよねぇ…
奥さまお手製の新玉のぽん酢和えで…

また新生姜のガリがよく合いますがな…
televisionでは全く興味がないオープン戦…
あーでもないこーでもない…
どーでもいい会話が今となっては貴重なのさ(笑)

「鴨のパストラミ」

「春巻」
手前がソーセージ・長葱&大葉…
後ろがキムチ・チーズ&もち
パリッとムッチリそのコントラスト!
あんにょはせよーさむにだー

おぼろ豆腐は俺と会長のスペシャルメニュー!

「鱈揚げ野菜あんかけ」
餡かけが優しいです…ええ

大根おろしとぽん酢でさっぱり…
「ハンバーグ」

今日この頃は…
家呑みばかりで…
直ぐに眠くなっちゃう上原先輩…

ふわとろ卵の…
「オムライス」
も~腹一杯!

0268(23)9133
17:30~22:00
日曜・祝日定休

2021年3月15日月曜日

ざるそば大盛! 上田市 かみしな ⑬

やっぱり蕎麦がスキ…
祢津街道をちょいと入った「かみしな」です…

お蕎麦ラインナップ!

おうどんラインナップ!

平日の定食…

すべて税込み価格でございます…

手作りの漬物は四季を彩る…

この頃のお気に入りは…
田舎っぺ丸出しな清々しさ…
「野菜かき揚げ₍180円₎」
奥の緑は春菊…
珍しいのはリンゴの天ぷら…
あとダイコンですか…
家では絶対にやらない…
ずっしりなかき揚げも美味…

「ざるそば大盛₍850円₎」

普段はもり一択ですが…
海苔がのったザルもたまにはいい…
かみしなの海苔は香りよし…
蕎麦ムッチリでまたよろし…

0268(21)0670
11:00~14:00/17:30~20:00
木曜定休