2025年8月9日土曜日

新潟市 らぁめん 倉井

さて…いよいよ…の
本命との対峙…
15分前に「倉井」へ…
そしたら…中でお待ちくださいって…
なんて…よきご夫婦…
バスセンターのカレー食べてきた…って言ったら…
呆れてましたけどねぇ(笑)
長野から来たって言ったら…
麦一粒に食べに行ったことがあるって言っていた…

醤油と塩…あと…煮干しか…

意識高めの無化調のお店です…

「煮干しらぁめん₍1,200円₎」
和食のキャリアを感じるよな…
丁寧な煮干しのスープ…
ただ特出すべきはチャーシュー…
そのトロケル…その巧さ…
高崎「なかじま」の上をいってる…
それをつなぐ…
レッドオニオンの食感のアクセント…
寄せては返す…
その強弱が…たぶん…
センスなのでしょう…

手揉み麺or細麺選べますが…
細麺でおねがいしました…
そのリズムのいいこと…
楽しい時間はあっという間…
無化調には厳しいわたくしでございますが…
新潟に行ったら是が非にも…
ああ…久々の…
間違いなしの太鼓判でございます…

025-211₋8758
11:00~14:30/18:00~20:00
月・火曜定休

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