豚骨の臭み全くなし！チーズは違和感無くクリーミー度と旨味倍増！化学的にもイノシン酸とグルタミン酸は相性良いんだそうですと！細麺、実は苦手ですが此処の細麺、美味しいです！って言うかスープと良く合ってるんでしょうな！途中でラー油、ニンニクチップ投入で最後の一滴まで行っちゃったわい！！
表示で言うところの「チャシウメン（650円）」注文しました！此方のお店思った通りのノスタルジー系！
急に子供の頃を思い出した…お祖母ちゃんが連れて行ってくれた名前も分からない小さな店のラーメンはこんな味だったような気がする…別で頼んだ肉皿が美味しくて、ラーメンは美味しいとは思わなかった…今は分かるぜ！
お祖母ちゃんが好きだった味！
優しい味は時を越え
お祖母ちゃんに逢わせてくれたって
今でも生きてる!御歳98歳だって!!
遥かなるノスタルジーに浸れ！
ゆくべし！！
前橋市住吉町2-12-7
「ラーメン（600円）+ライス（100円）」間違いなし！ 相変わらずブラックペッパー・おろし生姜いっぱい！・にんにく少々で…食べ進んだ所で擦りゴマ・豆板醤入れてみました！後、お酢なんかも常備されておりますよ！
麺は中太ストレートで濃いスープに良く絡みます！先日は昼訪問で今回は夜…スープ塩梅は前回に比べマイルドに感じた…
厨房は男性・接客は女性と仕事が別れていて其の連係プレーが素晴らしい！オーダー読み上げは暗号めいたラー語！出すお水もコップごと冷やしている！サービスがさり気無くて良いんだよな～！先日はバイトのオバちゃんの事、面白く書いちゃったけど訂正します！
秋の風物「落ち鮎の塩焼き」千曲川での死闘を生き延びた230㌘です。
腹には卵がギッシリ入っております！後ろめたい気もしますが美味さに変わりなし！頭も残さず骨もすべていただきました！
「もりそば（550円）」は懐かしい平打ち！蕎麦自体の味が楽しめます！
民家でひっそり営業！上田市大屋215-2
0268（35）0212
11：00～14：00/夜は℡
水曜定休
キャベツのサラダが付いて来ます！シャキッとしていて箸休めにイイです！
やっと食べれた優しい味わい… 地域の皆さんに愛されている！
今度は特盛りだな！間違いなし！
一回、振られた経験あり！
電話して確認せよ！ゆくべし！
松本市梓川倭555-1
0263（78）4901
12：00～19：30
月曜定休
胡椒の利いたスープは歴史の感じる期限切らしたような味？ってどう表現すれば良いのか？よく醤油が古くなると独特の味するじゃないですか！かえしの継ぎ足しですね！でも決して悪くない！麺もプッツリ切れる縮れ麺で美味かったです！山登った後に是食べたら、さぞかし良いでしょうな…
雰囲気はとてもイイです！スープも優しい味だ！しかし麺がいただけない！ゴワゴワヌチャヌチャの…好みではないわな…
ノスタルジー系には弱いが
流れ作業も確立され無駄な動きがないから早く出来てきました。家系コッテリでありながら実に丁寧な仕上がり！此処にブラックペッパー・卸ししょうが多め・ニンニク微量を加えて間違いなし！ただバイトの叔母ちゃんあまりの忙しさに余裕なく頭一杯感あり！でもらーめん美味いから多めに見てね！
豚骨・鶏がらのみの濃厚スープ！
久し振りに「味噌カレーもりそば（790円）」麺はあつもり、味噌は甘口でオーダー！高志は「塩もりそば（700円）+特盛り（240円）+野菜（70円）」 
味噌濃厚！カレーと何で合うんだろう？！ジャンク性が増します！あ・つ・も・り・だと付け汁がドロドロなんで無くなります！ご注意ください！やっぱ「ぶたぶた」必須かも！お酢を入れてドロドロ感、緩めました。
高志の700㌘！特盛り！相変わらずイイ画だ！ この頃難なくペロっと頂く！此方も汁との格闘！スープ割りはカツオのみ！醤油探してました！
「満帆太田店」は10月7日（火）
お肉屋さんのお店「こじま」にお邪魔しました！「玉ねぎチャーシューメン（850円）」を秘伝のタレ味で…
秘伝のタレとはどうやら叉焼の漬けダレのようです。いい出汁でほんのり甘くて思わず唸りました！
麺は普通…玉ねぎは結構な量だ！バラ肉の叉焼は旨味充分でご飯に良く合いそうでした！セットメニューもありますんで其方をどうぞ！
久し振りの長岡遠征！以前逃した「安福亭」にお邪魔しました！
背脂たっぷりな「老麺大盛り（800円）」をチョイス。
脂で覆われスープは熱々！
太くてつるっとした麺！大盛りはマジ盛り！長岡での連食ならず…って
熱々のラーは中毒性あり！
流石！値段が安いです！「もつ煮定食（650円）+ラーメン（480円）≠1,130円」注文しました！ 特大ラーメン（600円）いつかチャレンジです！
ラーメンは懐かしの味！チャーシューも厚くて立派です！スープはアッサリでコショウが良く合うんだ！味噌で煮込んだもつ煮も柔らかくて間違いなし！定食はあとタクアン・山菜キノコ煮・味噌汁がつきます！
駅前とは昔の名残…今は無い…様々なドラマがきっと有ったんでしょうな！
無化調仕上げのラーメンは、スープがホワーで存分にトリが楽しめる！お肉屋さん経営と言う事もあり肉は厳選！麺の上にはチャーシュー・メンマ・味付卵・ワンタンが乗っかります！大盛りにするなら替え玉オススメ！
御夫婦で切り盛りする
「大盛軒」で食した後、R254を上り、藤岡市へ…本郷交差点左折し「見晴亭」にお邪魔しました！此方もRMGで見てそそったお店です！
大盛軒の乱(!)の後なんで「支那そば（600円）」いただきました！
自家製の細麺は歯切れ良くスープと一体感があります！優しい醤油味はほんのり甘く懐かしさを感じました！ご主人曰く｢ネギに拘っている…」と言う其のネギは、フレッシュで歯応えがシャキっと特徴！特有の臭み、辛み無く感動モノ！汗を拭くのを忘れて一滴残らず飲み干しました！
ご主人に｢ツーリングかい？」と聞かれ｢いえラーメンだけを食べにきました。大変おいしかったです！」と告げると「当たり前の事遣ってるだけだよ」って直向きな仕事と人としての謙虚さに…
田村義和氏著「ラーメンマップ群馬（以下RMG）」を購入し物凄く行きたくなったとってもソソルお店「大盛軒」へ晴天の金曜日、バイクでお邪魔しました！ 関越自動車道で言えば嵐山小川IC。俺は下道R254号で…9：00に家を出て約2時間30分掛かりましたわ！
RMGによると卵とバターと塩のみで練り上げた「全卵無加水麺！」是を「つけ麺」で味わえばその魅力は一層引き立つとの事!
この麺は今だかつて味わった事が無い… 驚きが先行してよく分からない！歯応えの強い麺でございます！チャーシューは上質で、味わい深い！キュウリなんて冷やし中華じゃんなんて思ってたけどイイ箸休めなの！必須アイテム！
焦がし醤油の中に 肉の塊がゴロっと入いっている。麺に負けじと塩分強め！そして最大のポイントは、シナモンを合わせ香ばしさを引き立てている！
残った具を投入したスープ割り！夢中になって飲み干した椀の底にはスパイスの欠片が…この漬け汁の奥深さを物語っておりますな！
天才店主が奏でる真剣勝負は