十日町市から…上越へ…
日本一のトコロテンで胃袋は整っている（笑）
R8号線沿いの「上越家」へ…
現金トッピングでアレンジしてみたい…
此方は吉村家オリジナルのガリがいい仕事をする…
ラーメン酢も必ず入れなさい！
あと擂りゴマも忘れるなよ！
いつも表情にシャキシャキと辛味をプラス！
味付けが施されており…
違和感なく家系に馴染む（笑）
ことのほか…本日のスープは…
チー油香しく…
麺カタメのオーダーのみでございましたが…
いつもよりコッテリで(`･ω･´)b
注ぎ足し作るスープなので…
その時々により微妙に違うのも楽しいものよ…
店主やスタッフの…
その一挙手一投足を垣間見る…
それぞれの持ち場に於いて…
無駄な動きはまったくなく…
AIには決して真似できない職人気質よ…
感心しきりに魅せらた…
お客もまた…
そのストーリーの中での演者で…
静かに待ち…
黙々と喰らい…
テーブルを拭いて立ち去る…
心地よき…そのリズム…
演じきった達成感がまた…
堪らんのよねぇ…
本日も変わらずに…
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