鶏の鉄板焼き！ 須坂市 鮎川バーベキュウセンター

パンドラの箱シリーズ…
以前に匿名さんにご紹介された…
菅平を下ったR58号線沿いの右側に…

時が止まった（笑）
「鮎川バーベキュウセンター」ございますぞ！
注意しなければ一度は通り過ぎる（笑）
以前は道路沿いに看板ございましたが…
台風18号で飛んでいったそうな…
ちゃんとわかるように看板つけ直したら？って申し上げれば…
「長く来てもらってる人はわかるからいい」とは欲がない…

ラジオやテレビの取材も頑なにお断り（笑）
どこでリサーチしただか存じ上げませんが…
電話一本で出演依頼とは…
して…直ぐに諦める…そのネゴシエーション…
そそるお店が紹介されないわけだな…

当初…営業中の看板は出ておらず…
恐る恐る扉を開けて…お声がけすれば…
小さなお母さまが厨房からポツンと登場…
「持ち帰りだか？」「食べていくだか？」とお尋ねされまして…
勿の～論で～食べていきます～いきます～♪

レギュラーラインナップ！
先ずは手並み拝見！って言うかお母さま…ご誘導のもと…（笑）
「鉄板焼き（540円）」注文しました！

「鉄板焼き（540円）」
野沢菜漬けはサービスだ～♪
帰りがけに「お菜うまかったど」と申し上げれば…
自ら畑でこさえたお菜で「コワくなかったかい？」って…
だれだれシャキシャキでうまかったって…

それぞれの家庭でその漬け具合が微妙に違うのも信州の文化…
わたくしの母上の野沢菜漬けも負けず劣らず上手でございます…

タレ漬けしたモモの部位を…

鉄板が冷たいうちに敷き詰めると…

隣の網も使う方がいるようですが…
お母さんおススメは…脂がウマいから鉄板のままでとのこと！
じゃあ何で網に火が付いているかと言えば暖房のためだって（笑）

皮からいい鶏油が出て参りましてキャベツにしみてね…
卓上の七味で彩りいれまして…いただきますれば…
鶏の旨味と絶妙な味付け…
これはビールに合いそうですな…

須坂の皆さんはtakeoutが専らで…一家団欒の友となっております…

お会計しながらお聞きすれば…
御歳80の元気なお母さん…
4年前にお父さんに先立たれ…
お店に写真飾ってあったんですが…
ふたりの関係が見てとれる優しそうなかたです…
平日はひとりで…土日はお嫁さんと…
ちゃんとお化粧して…
小さくて可愛いお母さん…
こちらのお店の味を愛するみなさんのために…
いつまでもお元気でお過ごしくださいませ！
さて「鮎川バーベキュウセンター」
恐る恐る扉を開ければ…
47年続く…ビバ！パラダイス！（笑）
歴史と伝統の「鉄板焼き」
お持ち帰りもよし…
店で焼いてもよし…
そして何よりも…
細く長く直向きに歩んだ…
味とともに愛される…
お母さまの人となり…
ゆくべし！間違いなし！
須坂市八町上八町467
026-245-6262
12：00～14：30/16：00～21：00
水曜・木曜定休