半チャンラーメン！ 上越市 やまだラーメン 土橋店 ③

諏訪の花火大会はない…
地区の盆踊り大会もない…
そんなお盆ははじめてです…
渋滞を避けて避暑も兼ねて旧道を通りながら…
いつものノープラン（笑）
足は上越へと向かっておりました…

昼の部…閉店間際の「やまだラーメン」へ…
そーっと中を覗けば…
ロングカウンターに一組のみ…ラッキー！

券売機導入～♪
メニューもシンプルになりましたが…
以前の要所は抑えている（笑）
厨房を覗けば…お父さんお母さんの姿はない…
お姉さんに「代替わりしたダァ？」って田舎っぽくお聞きすれば…
なんと一年前からですと（笑）そりゃご無沙汰だに～♪

で…偉そうに腕試ししたろやないか～い～ルネッサ～ンス
「ラーメン₍600円₎+半チャーハン₍450円₎」

上越ラーメンたる…
豚骨醤油のバランスよ…
県内ではお目にかかれない…
直球ど真ん中な出で立ちですぞ！

で…チャーハン…
いつもの米硬めの…カニやらタケノコやら…
チャーシューやらネギの輪切りやら…
ラードで香ばしくも…一つにまとまり…
先代からのレシピを無事に引き継ぎまして…
遅ればせながら一安心！

食後にセルフでアイスコーヒーいただきました！
新しい息吹も吹いているようで…
やまだラーメン…いいお店です！

上越市土橋1595
025-523-6909
11:00～15：00/17：00～20：00
火曜定休