辛辛つけ麺あつもり！ 上山田温泉 麺処 浮き雲 ⑩

休日に瑞祥でまったりと…

久々の上山田温泉…

瑞祥のあとは…

キマって「浮き雲」に顔を出す…

一年以上ご無沙汰だなぁ…

つけ麺はあつもり仕様…

麺を茹でてからの…

冷水で滑りをとり…

そのリズミカルに素早き動作で軽やかな所作…

して…もう一度…麺を湯につけ…

サッと湯切りをしたあと…

グラグラと抽出した…

あえて申せば濃厚な豚骨汁（笑）と…

キレイな麺を椀の中で整えるのよ…

「辛辛つけ麺・中盛り₍1,000円₎」

汁の表面は自家製ラー油とレッドチリ山盛り…

くさみのないコクが絶妙な豚骨汁と合わさりまして…

お酢を加えるとさらに旨みが増して…

そりゃ遮二無二いただくしあわせ…

みなみなさまに於かれましては…

お近くのつけ麺を…

あたり前のように食べてきたのでしょうが…

此方が県内随一のモノホンな濃厚つけ麺と…

そっと声を出して申し上げたい…

我慢できずに…

「和え半玉₍200円₎」

アルデンテな食感と…

ニンニクフレーバーが…

新世界へといざなうのよ…

千曲市上山田温泉2-24-2

11：00～15：00/18：00～21：00
※火曜・水曜・木曜は昼営業のみ
日曜・祝日定休
日々詳細はtwitterで！